Peynirli Patlıcan Pane

Peynirli Patlıcan Pane

2 Adet Bostan Patlıcanı
150 Gr. Beyaz Peynir
1 Adet Yumurta
6-7 Dal Dereotu
Yeteri kadar Un ve Galeta Unu
Kızarmak İçin Sıvıyağ

Tarifi

Patlıcanları alacalı soyup 1,5-2 cm kalınlığında doğrayın. Tuzlu suda 20 dakika bekletin. Patlıcanların suyunu süzüp iyice sıkın. Sıkılan patlıcanları önce una sonra yumurtaya en sonda galeta ununa bulayın. Bütün patlıcanları aynı işlemden geçirdikten sonra kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Patlıcanların fazla yağını peçete yardımıyla alın. Çatalla ezdiğiniz peynire incecik kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın. Hazırladığınız karışımı kızarttığınız patlıcanların aralarına yerleştirip domates ile süsleyin.