Patlıcan Silkme

Patlıcan Silkme

Malzemeler
250 Gr.Kıyma
1 Kg.Patlıcan
1 Çorba Kaşığı Salça
2 Tane Yeşilbiber
2 Tane Domates
Yarım Demet Maydanoz
2 Tane Soğan
2 Çorba kaşığı Tereyağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı Biber

Yemeğin Tarifi

Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğradıktan sonra tuzlu suda bekletin.Bu arada yağ,soğan ve kıymayı kavurduktan sonra rendelenmiş olan domatesleri biberi ve salçayı ekleyin.Suyunu çekince maydanoz,tuz,biberide ilave edip birkez karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.Patlıcanları iyice sıkıp kızgın yağda kızartın.Kızaran patlıcanları tepsiye dizin.Hazırlamış oldunuz kıymalı harcı patlıcanların üzerine dökün.Bir çay bardağı su ilave edip kısık ateşte pişirin.