Malzemeler

4 Adet Patates
1 Adet Soğan
½ Demet Maydanoz
½ Demet Dereotu
Kibrit Kutusu Büyüklüğünde Peynir
Birkaç Dal Biberiye
1 Çay Kaşığı Karbonat
2 Çorba Kaşığı İrmik
2 Çorba Kaşığı Un
1 Adet Yumurta
Karabiber
Kimyon
Tuz
Sıvıyağ

Tarifi

Patatesleri ve soğanı soyup rendeleyin. Rendelediğiniz patates ve soğanın suyunu sıkıp geniş bir kaba alın. Kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Cevizden büyük parçalar koparıp yassı köfteler yapın. Orta ateşte kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartın.

Malzemeler

1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Adet Kırmızı Biber
4-5 Dal Taze Soğan
½ Demet Maydanoz
1 Adet Domates
Tuz
Zeytinyağı
Limon

Tarifi

Haşlanmış nohudu geniş bir kaba alıp içine sebzeleri minik minik doğrayıp zeytinyağı, limon ve tuz ile tatlandırıp servis edin.

Malzemeler

6 Adet Tavuk Baget
6 Adet Milföy Hamuru
3 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Süt
½ Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Köri
1 Adet Yumurta
Karabiber
Tuz

Tarifi

Süt, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, baharatlar ve tuzu geniş bir kaba alın. İçine yıkanmış tavukları ekleyip 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş tavuk butlarını tavada önlü arkalı kızartın. Oda sıcaklığında çözülmüş milföy hamurunu merdane yardımıyla açıp içlerine tavuk butlarını pay edin. Tavuk butlarını milföy hamuruna kemikler dışarıda kalacak şekilde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

500 Gr. Julyen Doğranmış Biftek
1 Adet Soğan
3 Adet Farklı Renkte Tombul Biber
Tuz
Zeytinyağı

Marinasyon İçin

2 Diş Sarımsak
1 Adet Limon
Kekik
Karabiber
Tuz
½ Çay Bardağı Zeytinyağı

Tarifi

Fajitayı yapmadan 2-3 saat önce marine edip bekletin. Marine işlemi için julyen doğranmış etleri bir kaba alın. İçine rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip bekletin. Geniş bir tavada soğanları ve biberleri doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Sebzeleri çok pişirmeden etleri sosuyla beraber tavaya ekleyin. Orta ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Tortilla ile servis edin.

Malzemeler

5 Adet Tavuk Budu
1 Adet Soğan
2 Adet Patates
2 Diş Sarımsak
1 Adet Limon
Köri
Tuz
Karabiber

Tarifi

Tavuk butlarını yıkayıp limon suyu ile ovun. Baharat ve tuza bulayıp bekletin. Bu arada diğer malzemeleri hazırlayın. Patates, soğan ve sarımsağı doğrayın. 5 Parçaya ayırdığınız yağlı kâğıda doğradığınız patates, sarımsak soğan ve baharatlı tavuğu pay edip kâğıda sarın. Kapattığınız kağıda biraz zeytinyağı sürüp 180 Derece fırında tavuk butları kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

2 Adet Palamut
1 Adet Soğan
1 Diş Sarımsak
2 Dilim Bayat Ekmek İçi
Kimyon
Tuz
İnce Kıyılmış Maydanoz

Tarifi

Palamutları ayıklayıp parçalara ayırın. Doğranmış palamutları parçalayıcıya koyup kıyma haline getirin. Geniş bir kapta soğan, sarımsak ve bayat ekmek içini rendeleyin. İçine balık kıyması, ince kıyılmış maydanoz ve baharatını ayarlayıp iyice harmanlayın. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Yeşil salata ile servis edin.

Malzemeler

2 Adet Yumurta
2 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
2 Adet Havuç
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
1 Su Bardağı Dövülmüş Fındık İçi
Aldığı Kadar Un

Tarifi

Geniş bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra zeytinyağı ve sütü ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. Rendelenmiş havuç, un, fındık, vanilya, kabartma tozu ve tarçını ekleyip iyice karıştırıp akışkan bir hamur elde edin. Yağlanmış kek kalıbına hamuru boşaltıp 180 derecede pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeler

2 Su Bardağı İnce Bulgur
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
4 Adet Yumurta
2.5 Yemek Kaşığı Tepeleme Tereyağı
Kimyon
Tuz
Birkaç Dal Maydanoz
Birkaç Dal Taze Soğan

Tarifi

Kısırlık bulguru geniş bir kaba boşaltıp yarım su bardağı sıcak su döküp bulgurun şişmesini sağlayın. Bulgur şişince salçaları tuzu ve baharatını ayarlayıp iyice yoğurun Köfte kıvamına gelen harcı bir kenarda bekletin. Bu arada bir tavada tereyağını eritip yumurtaları kırın. Tavada yumurtaları karıştırarak parçalı bir şekilde pişirin. Pişen yumurtaları, ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı harca ekleyip bütün malzemeyi iyice karıştırın. Göbek salata ile servis edin.

Malzemeler

5 Adet Tavuk Baget
2 Adet Patates
2 Adet Havuç
1 Adet Soğan
3-4 Parça Brokoli
3 Diş Sarımsak
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Köri

Tarifi

Geniş bir kaba sebzeleri doğrayın. Ardından baharatını tuzunu ve yağını ayarlayıp bagetlerle sebzeleri iyice harmanlayın. Harmanladığınız sebze ve bagetleri yanmaz fırın poşetine doldurup torbanın ağzını bağlayın. Torbayı kürdan ile birkaç yerden delip 180 derece fırında sebzeler ve tavuk yumuşayıncaya kadar pişirin.

Malzemeler

1.5 Su Bardağı Un
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Toz Maya
1 Adet Küp Şeker
½ Su Bardağı Ilık Su
Bir Tutam Tuz

Pizzanın Üzeri İçin

1 Adet Rendelenmiş Domates
1 Tatlı Kaşığı Salça
4-5 Adet Mantar
2 Adet Yeşil Biber
4 Adet Sosis
Mısır
Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Tarifi

Unu geniş bir kaba koyup ortasını açın. Tereyağı, zeytinyağı, maya ve bir fiske tuzu ilave edin. Ilık suya şekeri ekleyip karıştırın. Şeker eriyince yavaş yavaş una ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edip 30 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken diğer malzemeleri hazırlayalım. Bir kasede salça ve rendelenmiş domatesi iyice karıştırıp salçayı açın. Hamur dinlendikten sonra pişireceğiniz tepsiye yayın. Üzerine salçalı sosu ve diğer malzemeleri koyup önceden ısıtılmış fırında pişirin.