Malzemeler

2 Adet Yumurta
2 Su Bardağı Un
1 Su Bardağından Bir Parmak Eksik Süt
1 Paket Kabartma Tozu
Sıvıyağ

Şerbet İçin

3 Su Bardağı Su
3 Su Bardağı Şeker
½ Limon

Tarifi

Yumurta, un, süt ve kabartma tozunu geniş bir kaba alıp iyice yoğurun. Cıvık bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakın. Bu arada şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri beraber kaynatın. Tencereyi ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyip bir iki taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın. Derin bir tencerede sıvıyağını kızdırın. Hamurdan parçalar koparıp kızgın sıvı yağda kızartın. Yağdan çıkardığınız topları hemen soğuk şerbete atın. Şerbeti çeken lokmaları servis tabağına alıp dondurmayla servis edebilirsiniz.

Malzemeler

1 Su Bardağı Yoğurt
1 Su Bardağı Yağ
3 Adet Yumurta
6 Çay Kaşığı Tuz
6 Çay kaşığı Tatlı Toz Biber
1 Paket Kabartma Tozu
Yeterince Un

Tarifi

Yumurtanın sarısı hariç tüm malzemeyi geniş bir leğene alıp iyiye yoğurun. Kulak memesi kıvamından biraz daha cıvık bir hamur elde edin. Fırın tepsisini yağlayın. Hamura dilediğiniz şekli verip tepsiye dizin. Yumurta sarısını sürüp fırında kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

3 Fincan Şeker
3 Fincan Un
1 Lt. Süt
1 Paket Vanilya
150 Gr. Margarin

Tarifi

Bir tencereye margarin hariç tüm malzemeyi koyun. Orta ateşte katılaşana kadar sürekli karıştırın. Muhallebi kıvamına geldiğinde tencereyi ocaktan alıp ılımaya bırakın. Muhallebi ılıyınca margarini ekleyip çırpıcı ile 10 dakika kadar karıştırın. Muhallebiyi koyacağınız tepsiyi ısıtıp muhallebiyi tepsiye dökün. Soğuması için buzdolabında bekletip servis edin.

Malzemeler

3 Adet Yumurta Akı
3 Çay Bardağı Pudra Şekeri
2-3 Damla Limon Suyu
Bir Fiske Tuz

Tarifi

Bütün malzemeyi çırpıcı ile iyice karıştırın. Karışım krema kıvamına gelince krema torbasına alıp fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Bezeleri sıkıp önceden 110 derece ısıtılmış fırında bezeler kuruyana dek pişirin. Bezeler kızartmadan piştikten sonra fırından soğuyana kadar çıkarmayın. Böylece bezelerin puf puf olduğunu göreceksiniz.

Malzemeler

4 Adet İnceltilmiş Tavuk Göğsü
8 Dilim Kaşar Peyniri
4 Dilim Jambon
1 Adet Yumurta
Galeta Unu
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Tarifi

İnceltilmiş tavuk göğüslerini önlü arkalı tuzlayıp karabiber serpin. Daha sonra içlerine 1 dilim kaşar peyniri 1 dilim jambon 1 dilim kaşar peyniri şeklinde yerleştirip diğer katını kapatın. Kapattığınız uçları kürdanla tutturun. Tavukları önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Sıcak olarak servis edin.

Malzemeler

1 Kg. Ispanak
1 Adet Kuru Soğan
2 Diş Sarımsak
300 Gr. Mantar
Tuz
Zeytinyağı
Karabiber, Pulbiber
1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Beşamel Sos İçin
1.5 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Un
2 Su Bardağı Süt

Tarifi

Ispanakları ayıklayıp yıkayın çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağında rengi değişene kadar soteleyin. Ispanak ve doğranmış mantarları ilave edip mantarlar yumuşayana kadar pişirin. Baharat ve tuzunu ayarlayıp tencereyi ocaktan alın. Ispanak ve mantarları ısıya dayanıklı bir fırın kabına alıp beşamel sosu hazırlayın. Bir tavaya tereyağını alıp eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyip rengi değişene dek kavurun. Daha sonra una sütü azar azar döküp topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sos koyulaşıp göz göz olunca tuzunu ayarlayıp tavayı ocaktan alın. Hazırladığınız beşamel sosu ıspanakların üzerine döküp en son kaşar peynirini serpip önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

5 Adet Enginar
1Adet Orta Boy Patates
1 Adet Havuç
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Bezelye
Birkaç Dal Dereotu
Tuz
Zeytinyağı
Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Tarifi

Ayıklanmış enginarları limon suyu ile haşlamaya bırakın. Bu arada zeytinyağında yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin. Patates ve havucu küp küp doğrayıp soğanlara ilave edin. Son olarak bezelyeyi ekleyip yarım çay bardağı sıcak su ve tuzunu ekleyin. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin. Haşlanmış enginarları ısıya dayanıklı bir kaba alın. Pişirdiğiniz sebzeleri enginarlara pay edin. İnce kıyılmış dereotu ve rendelenmiş kaşar peyniri serpip 180 derecede kızarana dek pişirin.

Malzemeler

4 Parça Dövülmüş Kemiksiz Göğüs Eti
500 Gr. Ispanak
2 Diş Sarımsak
100 Gr. Beyaz Peynir
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Tarifi

Ispanakları yıkayıp irice doğrayın. Doğradığınız ıspanak ve sarımsağı zeytinyağı ile tavada soteleyin. Tuzunu ve karabiberi ayarlayıp tavayı ocaktan alın. Hazırladığınız harcı tavukların içlerine pay edip rulo şeklinde sarın. Sardığınız tavukları kürdan yardımıyla tutturup ısıya dayanıklı bir fırın kabında 180 derecede pişene kadar tutun. Sıcak servis edin.

Malzemeler

2 Su Bardağı Pirinç
1 Su Bardağı Bezelye
2 Adet Havuç
½ Demet Dereotu
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Tuz
Sıcak Su

Tarifi

Havuçları küp küp doğrayıp bezelyeyle beraber haşlayın. Sebzeler haşlanırken pirinci yıkayıp sıcak suda 15 dakika kadar bekletin. Beklettiğiniz pirinci yıkayıp süzülmesi için kenara kaldırın. Daha sonra zeytinyağı ve tereyağını tavaya alın. Süzülen pirinci ve tuzu ilave edip 10 dakika kavurun. Pirinçler tane tane olmaya başlayınca haşladığınız bezelye ve havucu da ekleyip bir iki kez çevirin. Pirincin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin. Pilav suyunu çekmeye başladığında ince kıyılmış dereotunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Pilav demlenince karıştırıp servis edin.

Malzemeler

4 Adet Yufka
500 Gr. Ispanak
2 Adet Havuç
200 Gr. Beyaz Peynir
200 Gr. Pastırma
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Su

Tarifi

Ispanağı yıkayıp doğrayın. Havuçları da yıkayıp rendeleyin. Doğradığınız ıspanağı çok az zeytinyağıyla sotelemek üzere tavaya alın. Peyniri ve karabiberi ekleyip ıspanaklar pişince ocaktan alın. Bu arada havuçlarıda ayrı bir tavada soteleyin. Su ve sıvıyağdan bir karışım hazırlayıp yufkanın birini tezgaha yayıp su ve yağ karışımını serpin. İkinci yufkayı serip su ve yağı serpin ardından ıspanakları pay edip diğer yufkaya geçin. Sulu karışımla ıslatıp pastırmayı küçük parçalar halinde paylaştırın. Kalan yufka içinde aynı işlemi yapın. Havuçları paylaştırıp yufkayı rulo şeklinde sarın.Yufkayı ortadan ikiye kesip yumurtayı sürün. 180 Derecede fırında kızarana kadar pişirin.