Malzemeler
3 Tane Kabak
2 Tane Soğan 
Biraz Maydanoz
150 Gr.Kıyma
2 Tane Yufka
2 Tane Sivri biber
Karabiber
Tuz

Yemeğin Tarifi

Biraz sıvı yağda ince ince doğranış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.Soğanlar pembeleştikten sonra kıyma eklenip suyu çektirilir. Biberler ince ince doğranıp ilave edilir. Kabaklar da küp küp doğranıp  eklenir,suyu çektirilir. Baharatlar  ilave edilip karıştırılır.Bir tane yufka masaya yayılır. İçin bir kısmı yufkanın yarısına konur.Diğer yarısı ise  üst üste gelecek şekilde kapatılır. Yine biraz daha iç  yufkanın üzerine dökülür.İnce taraftan başlayarak rulo yapılır.Diğer yufka için de aynı işlem yapılır.
Derin bir tencereye su konulup kaynatılır. Rulolar ince bir tülbente sarılır ve kaynayan suyun içine konulup  bir dakika bekletilir.Tülbentlerin uç kısımlarından  tutarak sudan çıkartılır.Tabağa alınır.Ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Sıvı yağda kızdırılmış kırmızıbiber gezdirilir.Dilimlenerek servis yapılır.