Malzemeler
1 Kg.Çupra
5 Tane Soğan
1 Kg.Patates
4 Yemek Kaşığı Tepemele Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Un
Tuz
Karabiber
Su

Yemeğin Tarifi

Balık ayıklayıp yıkadıktan sonra suda haşlayıp süzün.Balıkları İnce ince şeritler halinde kesin.Halka halka doğranmış soğanı tereyağında birkeçkez çevirip üzerine unu ekleyin hafif pembeleşene kadar pişirin.Balığı haşladığınız sudan 1 su bardağı ilave edip koyulaşana kadar pişirin.Bu arada patatesleride haşlayıp soyun.1/2 Kaşık tereyağını servis tabağında eritin.Balık ve patatesleri dizin.Üzerine soğanlı sosu ilave edip kalan tereyağını da minik minik parçalar halinde balığın aralarına yerleştirip önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin.