Malzemeler
5 Tane Patlıcan
5 Tane Sivri Biber
2 Tane Domates
500 Gr.Kıyma
Bayat Ekmek İçi
Birkaç Dal Maydanoz
1 Tane Soğan
3 Diş Sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
 
Yemeğin Tarifi

Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına kesin.Bol tuzlu bekletin.Bu arada köfte harcını hazırlayın.Soğanı ve sarımsağı rendeleyin içine kıyma,ufalanmış ekmek içi,kıyılmış maydanoz,karabiber,kimyon,tuzu ekleyip yoğurun.Hazırladığınız malzemeden cevizden biraz büyük toplar hazırlayıp yuvarlayın.Patlıcanları iyice süzüp sıvı yağda önlü arkalı kızartın.2 Dilim patlıcanı artı şeklinde üst üste koyarak ortasına köfte yerleştirin ve uçları üstüste gelecek şekilde kapatın.Patlıcanın üzerine 1 dilim domates 1 dilim biber koyun ve dağılmaması için kürdan batırın.Diğer patlıcanları da aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizin.Salçalı su ve biraz yağ ilave edip tepsiye döküp fırına verin 1 saat kadar pişirin.