Malzemeler

750 gr dana böbregi
2 adet büyük soğan
3 Adet büyük boyda domates
3 adet yeşil biber
2 çorba kaşığı margarin
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı kahve sirke
Yeteri kadar tuz,kimyon,karabiber

Yemeğin Tarifi
Öncelikle domateslerinizin kabuklarını soyun ve domateslerinizi küp küp doğrayın.Daha sonra böbreklerinizi kuş başı olacak şekilde doğrayın ve doğradığınız böbrekleri sirkeli suya koyun ve bu suyun içinde yıkayın ve yıkama işleminden sonra suyun altında böbreklerinizi süzün.Soğanlarımızı soteye uygun olacak şekilde halka halinde doğrayın ve erittiğiniz margarininin içine böbrekler ile beraber atın böbreklerin pişmesine yakın doğramış olduğunuz domatesi,karabiberi ve tuzu da tavanıza ekleyin.Pişirme işlemi yaparken tavanızı sürekli sallayın bu işlem malzemenizin yanmamasını sağlayacaktır aynı zamanda malzemelerinizin iyice karışmasını sağlayacaktır.Pişirme işlemini yemek suyunu çekene kadar sürdürün.Sotenizi ateşten aldıktan sonra maydanozu ve kimyonu da ekleyerek servis yapabilirsiniz.